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#Maiale #Grasso #tradizione #Romagna #00119

Oggi a Marina di Ravenna si è celebrata la tradizione contadina romagnola in un incontro consolidato nel tempo: il rito invernale della lavorazione del maiale assieme ai nostri associati Slow Food della Condotta di Ravenna.

Qui i dettagli dell’evento:

https://www.slowfoodravenna.it/la-giornata-del-maiale-2019/

In compagnia di amici abbiamo assaggiato i saporiti ciccioli, una squisita coppa di testa, salsicce e lardo, cotechino, e il Friggione alla romagnola preparate dai norcini romagnoli con la stessa cura di una volta:

a vem fat una grosa magnèda!

Questo il video-racconto della giornata:
Il responsabile dell’evento Mauro Zanarini, la Fiduciaria della Condotta Slow Food di Ravenna ringraziano lo squadra di Pierangelo Orselli e il nipote Andrea e i componenti del Comitato che come sempre supportano come volontari i nostri #eventislow #storieslow

Prossimo evento Giovedì 7 febbraio 2019 Cena d’autore a Cervia

Il folklore è una cosa seria che deve esser presa sul serio (Antonio Gramsci).”
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Slow Food Ravenna

Slow Food Condotta di Ravenna

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