Torniamo con grande piacere da Emanuele Bello, che affiancato dalla sua squadra e da Roberta, ci farà degustare una cena con prodotti della sua terra di origine, la Puglia.
L’appuntamento è per il 18 NOVEMBRE ORE 19.45 presso il Ristorante “Bello al Rustichello”, in Via Maggiore 21 a Ravenna
Emanuele nasce a Martina Franca e la passione della cucina arriva accompagnando il nonno Oronzo nelle preparazioni dei pranzi domenicali di tavole imbandite e sempre piene di ospiti. Il nonno gli diceva sempre: “sarai un grande cuoco e un giorno aprirai il tuo ristorante “.
Cosa che si è avverata, oggi Emanuele gestisce il Rustichello, dopo aver fatto molteplici esperienze come cuoco in Italia e all’estero. Non ha mai lavorato in Puglia, eppure ha sempre proposto piatti ricchi di gusto proprio come faceva il nonno. Anche la nonna di Emanuele, non era da meno, lei era una cuoca. I sughi e le paste erano il suo forte, tanto quanto i dolci. Faceva tutto ad occhio ed erano buonissimi.
Al Rustichello vengono proposte alcune prelibatezze dalla sua terra, anche se il ristorante non vuole essere una trattoria pugliese, ma una vera trattoria italiana che propone i piatti della tradizione popolare.
Nel menù che ci propone, c’è tutta la terra di Emanuele.
Menù
Antipasto pugliese a centro tavola (capocollo di Martina Franca e leccornie dal tavoliere d’Italia accompagnati dalla focaccia di Nonna Nella)
Padellina di Orecchiette alle cime di rapa, taralli sbriciolati e pesto di pomodori secchi
Grigliatina dalla Macelleria del centro di Martina Franca e i suoi contorni tipici
Bombette, salsiccia punto coltello e torcineddi
Fave, cicorielle
Pasticciotto leccese
Pane di Altamura
Vino rosso Sussumaniello e/o bianco Minutolo (Cantina La Marchesana)
Acqua e caffè
Costo e Prenotazione
Il costo di partecipazione è di 40,00 euro per i soci e 45,00 euro non soci.
Per partecipare è obbligatoria la prenotazione (entro il 14 novembre) inviando un messaggio WhatsApp con nome e cognome di chi partecipa (tutti se si prenota per più persone) al n. 3357173359 (Gianluca Gamberini) oppure inviando una email a info@slowfoodravenna.it .
Il pagamento deve essere effettuato immediatamente dopo la prenotazione tramite:
BONIFICO bancario a Condotta Slow Food Ravenna APS, – IBAN: IT68D0538713102000000149577 (BPER). Causale: “CENA PUGLIESE”.
In alternativa si potrà utilizzare SATISPAY (per utilizzarlo: aprire la propria App, cercare tra i negozi quello di Slow Food Condotta di Ravenna, INSERIRE l’importo da versare e PAGARE).
La sera stessa sarà possibile, per chi non è ancora socio, effettuare l’iscrizione a Slow Food Ravenna Aps e potere così usufruire dei vantaggi della nostra tessera.