Martedì 5 giugno ai Vivai Landi di Mezzano sono state premiate le classi vincitrici di “Orto in classe”, il concorso lanciato dall’Istituto Oncologico Romagnolo e da Valfrutta riservato alle scuole delle province di Forlì-Cesena, Ravenna, Rimini e Imola in cui i bambini e le bambine coltivano un orto. Sono Leggi tutto…
Il Villaggio del Fanciullo (cooperativa sociale) ha avviato da alcuni anni sui tre ettari di sua proprietà a Ponte Nuovo di Ravenna, una attività agricola e due volte alla settimana organizza presso la propria sede un “Mercatino a km zero” offrendo in vendita diretta i prodotti del suo orto. In Leggi tutto…
Ogni anno gli Istituti alberghieri di tutta Italia selezionano i loro migliori studenti per partecipare alla Gara Nazionale per gli alunni degli Istituti Professionali che frequentano il quarto anno, competizione che premia i migliori risultati per i tre indirizzi: Enogastronomia, Sala-Vendita e Accoglienza Turistica. 3 soli allievi per scuola (i Leggi tutto…
Dal libro di Graziano Pozzetto “La cucina romagnola”: il maiale veniva amorevolmente allevato nello stalletto e rappresentava un riferimento vitale per la sopravvivenza e l’alimentazione della famiglia contadina. Il periodo canonico dell’uccisione del maiale inizia nel giorno di S. Andrea (30 novembre) e finisce per S. Antonio Abate (17 Leggi tutto…
Il 18 Febbraio celebreremo la giornata del maiale all’Azienda Agricola Nuova Latteria di via Bonifica a Porto Fuori. Clicca qui per i dettagli dell’evento. Ecco qualche nota e foto storica! La guerra aveva colpito duramente anche l’Azienda Raspona e, dopo la liberazione, ci si mise all’opera e, Leggi tutto…
Il 3 Febbraio 2018 alle ore 12.20 su Rai1 andrà in onda Linea Verde… Va in Città! Edizione RAVENNA! Sabato 3 Febbraio il viaggio di LINEA VERDE va in città con Chiara Giallonardo e Marcello Masi, con la partecipazione di Federica De Denaro farà tappa a Ravenna, la città che Leggi tutto…
Iris Bio, Cooperativa Agricola di Cremona è stata scelta per il Gruppo di Acquisto di Febbraio. Produttori di pasta dal 1978, coltivano con il metodo biologico cereali, poligonacee, ortaggi e leguminose, grano saraceno, orzo e farro. Nel 2016 hanno costruito il nuovo pastificio ecologico Iris, dando vita a un progetto Leggi tutto…
La Mora è una delle carni preferite in romagna! In vista del Gruppo d’Acquisto di Febbraio siamo stati in visita alla Società Agricola i Fondi di Zavatta a Uffogliano (Secchiano – RN), nel cuore del Montefeltro, dove vengono allevati suini di razza Mora Romagnola, secondo il disciplinare Slow Food. Leggi tutto…
Il percorso didattico della condotta Slow Food di Ravenna dedicato alle nuove generazioni è iniziato con l’Orto in Condotta nella scuola primaria Ricci, è proseguito con la collaborazione con l’Istituto di Agrario di Ravenna e si conclude con l’Istituto Alberghiero di Cervia che prepara i futuri maitre, cuochi ed addetti Leggi tutto…
Domenica 19 novembre è stata celebrata la 1° Giornata Mondiale dei Poveri, indetta da Papa Francesco a conclusione dell’anno Giubilare; il tema di questa giornata espresso nel messaggio del Pontefice è forte, con un richiamo alla concretezza: Non amiamo a parole ma con i fatti La Condotta Slow Food di Leggi tutto…