Una cena in compagnia dei fenicotteri
Da 21 anni il “sale dolce di Cervia” è diventato presidio Slow Food .
Un anniversario che segna la rinascita completa dopo le drammatiche vicende dell’alluvione che ha colpito la Romagna, e le saline di Cervia, nel 2023.
Una rinascita produttiva e commerciale, ma anche ambientale: i fenicotteri restano i migliori ambasciatori di un ambiente incontaminato.
La produzione avviene ancora come un tempo, artigianalmente, con gli attrezzi in legno e le antiche procedure, nella salina Camillone che resta l’unica salina a conduzione manuale, sezione all’aperto di Musa – Museo del Sale e lavorata con il sistema cervese per far conoscere il duro lavoro dei salinari.
Il sale che viene prodotto è un sale unico, il “Sale dolce” in quanto privo dei sali amari che, grazie al clima e alla raccolta multipla, non riescono a depositare.
Slow Food Ravenna Aps propone una serata di festa in salina, una cena per celebrare l’importanza del Presidio e trascorrere una piacevole serata suggellata dai sapori del pescato abilmente preparato dagli amici Salinari dell’Associazione Culturale Civiltà Salinara, che ci ospiteranno, e dai colori unici del tramonto in salina.
L’appuntamento è per mercoledì 17 settembre, ore 19:30 presso il Capanno gestito dall’Associazione (da Ravenna percorrere SS 16 statale adriatica da Ravenna in direzione Cervia, prima del santuario Madonna del Pino, a dx in via del Vallone in fondo si trova il capanno) .
Menù
A base di pesce, in base al pescato del giorno. Vini della cantina Poggio della Dogana
Costo
Euro 38 a persona.
Prenotazione e pagamento
Il numero di partecipanti, per ragioni logistiche, è limitato a 25 soci Slow Food, scelte in ordine di prenotazione e conferma. Sarà possibile tesserarsi anche la sera della cena.
La prenotazione va effettuata unicamente inviando un messaggio a Cristina cell.3393812406 .
La prenotazione va confermata inviando una mail a info@slowfoodravenna.it con l’indicazione delle generalità dei partecipanti e:
1. copia ricevuta del BONIFICO bancario a: Condotta Slow Food Ravenna APS, – IBAN:IT68D0538713102000000149577 (Banca Popolare Em. Rom. Ag. N. 5). Causale: “Cena Salina”
2 . oppure screenshot del versamento fatto utilizzando SATISPAY (per utilizzarlo: aprire la propria App, cercare tra i negozi quello di Slow Food Condotta di Ravenna, INSERIRE l’importo da versare e PAGARE).