Desideriamo ringraziare il professore Massimo Montanari per il suo fondamentale contributo a questa candidatura. E tutti gli amici di Casa Artusi di Forlimpopoli con i quali abbiamo condiviso questa vigilia di attesa.

Ora sarà responsabilità nostra trasferire al mondo, ma a partire dalla nostra realtà locale, quel mosaico di valori e non di ricette, che ci ha permesso di arrivare ad un risultato così prestigioso.

Ci aspetta un enorme lavoro di educazione alla convivialità,  di rispetto per chi ci consente di mangiare e bere cose buone e voglia di fare scelte sempre più volte a preservare la nostra salute e quella dell’ambiente”.