Alla scoperta dello Zafferano! (24 luglio) ANNULLATO

Le Condotte Slow Food Godo e Bassa Romagna e Slow Food Ravenna hanno organizzato una serata alla scoperta dello Zafferano, coltivato in una bellissima realtà del nostro territorio, l’Azienda Agricola e Agriturismo “I Cuori” a Bagnara di Romagna.

Slow Food Ravenna

VENERD’ 24 LUGLIO ALLE ORE 20:00
Azienda Agricola e Agriturismo I CUORI
Via Lunga, 14/F, 48032 Bagnara di Romagna (RA)

L’Azienda Agricola “I Cuori” è gestita da Cristiana Conti. Nel 2010 decide con la famiglia di cambiare il modo di vivere. Con il marito acquistano una piccola azienda agricola con un vecchio rudere nella campagna di Bagnara di Romagna. Nell’estate del 2011 iniziano la costruzione della loro nuova abitazione e, dopo aver preparato il terreno adiacente, per Ferragosto mettono a dimora i primi bulbi di zafferano acquistati dalla Sardegna. In novembre il primo raccolto, scarso ma di ottima qualità che basta a malapena a soddisfare la curiosità di amici e conoscenti. Nel 2012, il primo vero raccolto, tanto che nella primavera del 2013 comincia la commercializzazione a livello locale. Gli stimmi ricavati dal fiore dello zafferano vengono lasciati interi a garanzia di purezza ed autenticità del prodotto. Fin dall’inizio è partita la conversione del terreno all’agricoltura biologica. Negli anni la coltivazione di altri prodotti di nicchia aumenta piano piano con grani antichi duri e teneri dal quale ricavano farina e pasta, le verdure dell’orto assieme alle aromatiche e spontanee tutto sempre in regime biologico. L’azienda cresce e dal giugno 2020 avvia l’attività di Agriturismo, mettendo a disposizione dei propri ospiti uno spazioso appartamento, mentre come gastronomia sceglie di ospitare piccoli gruppi, proponendo quasi esclusivamente i propri prodotti di stagione, con menu riservato.
Pagina facebook: https://www.facebook.com/icuori
Sito web: https://zafferanodibagnara.jimdofree.com/

Cristiana Conti preparerà per noi un menù a base di Zafferano e degli altri prodotti dell’Azienda:
– Antipasto dell’orto
– Risottino allo zafferano
– Gnocchetti verdi burro e salvia
– Panna cotta allo zafferano
Il tutto accompagnato da Acqua Alcalina e Vino delle Cantine Biologiche Zuffa

Il costo della serata è € 28,00 euro per i soci Slow Food e € 32,00 per i non soci
Sono disponibili SOLO 25 POSTI, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 22 LUGLIO

Info e Prenotazioni:
per la Condotta Godo e Bassa Romagna: 3474524084 – slowfoodbassaromagna@gmail.com
per la Condotta Ravenna/Cervia: 335375212 – maurozanarini@gmail.com
Le prenotazioni verranno accettate entro mercoledì 22 luglio, sarà possibile disdire entro e non oltre il 22 luglio

Il menù della serata potrebbe subire variazioni in funzione della reperibilità delle materie prime: si prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie al momento della prenotazione.
La cena è all’aperto, su prenotazione e a numero chiuso per ragioni di distanziamento e sicurezza.
L’eventuale utile verrà inteso come contributo alle associazioni Slow Food Ravenna e Slow Food Godo Bassa Romagna.
In caso di maltempo, verranno avvisate tutte le persone che si sono prenotate e la serata verrà rimandata.

Angela Ceccarelli – Fiduciaria Condotta Slow Food Ravenna
Claudia Zama – Fiduciaria Condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna
Mauro Zanarini – Responsabile Eventi Condotta Slow Food Ravenna
Nicola Mandich – Responsabile Comunicazione Condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna

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