Giornalista, scrittore, gastronomo, bibliofilo, ricercatore. Un gigante della cultura italiana. Tra i fondatori di slow food. Protagonista assoluto di un’enciclopedica codificazione culturale dei prodotti tipici [...]
In novembre, nelle scuole aderenti al progetto, si celebra la Festa degli Orti Slow Food a Scuola Nell’occasione, vi invitiamo a una cena speciale dedicata ai sapori genuini della terra. Un menù pensato con [...]
Ecco il programma degli eventi organizzati da Slow Food Ravenna Aps Cena Conclusiva La serata conclusiva si terrà lunedì 27 ottobre alle 20,30 presso l’Osteria della Zabariona in via Argentario 19 – Ravenna, che [...]
Una cena in compagnia dei fenicotteri Da 21 anni il “sale dolce di Cervia” è diventato presidio Slow Food . Un anniversario che segna la rinascita completa dopo le drammatiche vicende [...]
Anche quest’anno torna la Festa della Cozza di Marina di Ravenna. E torna alla grande, con eventi, spettacoli e … cozze per tutti i gusti! Appuntamenti imperdibili, occasioni ghiotte per gustare le cozze [...]
Oggi come ieri, la fase di produzione del mosto di birra si chiama “cotta”. Elemento centrale della produzione brassicola, il mosto di birra è il liquido zuccherino da cui si ottiene la birra. Si forma [...]
Facciamo nostro il pensiero di Silvio Barbero, già Vice Presidente Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e fondatore di Slow Food, quando afferma che il mondo dell’ambientalismo, quello della cultura [...]
“Grani & Amore” è un evento gastronomico unico di Slowfood Ravenna. Un evento che celebra la biodiversità e il patrimonio agricolo e gastronomico italiano, imperniato su una “cena – Degustazione a [...]
Aspettando la primavera salutiamo gli ultimi giorni d’inverno con i piatti della tradizione Alto Atesina proposti dal nostro socio Alessandro Brambilla di Tirolo Gourmet, via Renato Sera N°4 Ravenna, nostro [...]
Il 28 febbraio 2025, presso l’azienda Ca’ Ridolfi di Gambellara si svolgerà infatti una serata che prevede l’accensione del fuoco rituale, un incontro con Giuseppe Bellosi ed Eraldo Baldini che chiacchiereranno con [...]
